A lentilha que eu fiz há 4 dias já foi sopa para a família inteira, tomou o lugar do feijão ao lado do arroz integral em duas refeições e ainda não acabou. Vai de novo para a mesa (ainda bem que está gostosa). É, talvez eu tenha feito demais. Ou se trata de uma lentilha mágica infinita capaz de alimentar o mundo todo para sempre. Vou ficar atenta, talvez eu tenha que ligar para a ONU e contar as boas novas. Mas acho que, desta vez, a conta realmente foi equivocada.
Lembrei da avó de um amigo, que fazia uma única sopa, para todas as refeições da semana, dela e do marido. Estava cansada de cozinhar. (Será que isso, algum dia, vai acontecer comigo?) O avô, quando ia na casa de alguém, comia tanto que achávamos que ia passar mal, não era possível caber tanta comida (e tanto apetite) naquele corpo magrinho. Ele já estava velhinho, nem sabia direito o que estava comendo. Só perguntava: “É doce ou salgado?”. E a resposta, para falar a verdade, não fazia qualquer diferença. Sendo doce, salgado, azedo, amargo, ele comia e se deliciava.
No último Natal, eu tentei introduzir um prato diferente na ceia da minha família, que tem o mesmo cardápio há gerações. Servi a sopa de cerejas que havia feito no Jantar Floresta Encantada. Assumo que foi uma ousadia. A sopa é deliciosa, mas talvez diferente demais: é fria, tem uma acidez adocicada, ligeiramente salgada. No jantar, todo mundo gostou. Na ceia, a família achou estranha. E eu lembrei disso porque a minha tia-avó, de 90 anos, perguntou a mesma coisa: “É doce ou salgado?”. Eu disse que não era nem um, nem outro, mas não adiantou, a cumbuca voltou quase cheia. Para ela, faz diferença se é doce ou salgado, e tem que ser um ou outro.
Eu adoro sabores novos, fico feliz quando sinto um sabor inesperado. Não aguentaria essa vida de sopa semanal. Para falar a verdade, nem gosto de repetir o mesmo cardápio em refeições seguidas. A vida é muito curta para desperdiçar sabores e vai muito além da obviedade do "doce ou salgado".
Por isso, chega de lentilha. Hoje à noite, vou fazer uma salada fatouche: meio doce, meio salgada, meio azeda, meio amarga, meio picante. Totalmente sensacional.